一、黑宛鱼要怎么做来才好吃

宛鱼即鲩鱼，一般指草鱼。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

二、皖鱼就是青混吗

据我说知，皖鱼是草鱼，青混是青鱼，样子相似，鱼的习性和品质相差甚大。青鱼喜食螺类贝类，别名螺蛳青，草鱼以水草为主食，所以青鱼的鱼肉更加好吃。

三、皖鱼(俗称草鱼)

不属于.

皖(鲩)鱼

皖 安徽的简称。鲩鱼即草鱼

草鱼的俗称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子等。

属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼。

是淡水鱼。

这样可以么？

四、如何做泡椒鱼

用料:皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克,红泡椒3个,生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量;

做法：

1.皖鱼洗净沥干,除肚内黑膜,切大块;生姜切丝,泡椒斜切,葱切花,香菜切段;

2.热锅放油,下入皖鱼,有鱼皮一面朝下,小火煎黄一面后翻面,最后煎至四面金黄;

3.下入两小勺料酒,再下入适量盐;

4.加入适量水,下入泡椒与姜丝,盖上锅盖,煮开后小火将其煮5分钟左右;

5.放入少许胡椒粉,下入葱花与一小勺生抽,出锅后撒入香菜即可.

五、为什么十一月份的皖鱼会有土腥味呢

天冷鱼会在深水活动，就会吸入泥沙，造成有土腥味。建议购买活鱼后，在清水里养殖几天再加工，并且需要多放葱姜。